Cuprins:

Grăsimi VS Carbohidrați: Ceea Ce Vă împiedică Să Slăbiți
Grăsimi VS Carbohidrați: Ceea Ce Vă împiedică Să Slăbiți

Video: Grăsimi VS Carbohidrați: Ceea Ce Vă împiedică Să Slăbiți

Video: Grăsimi VS Carbohidrați: Ceea Ce Vă împiedică Să Slăbiți
Video: Cele mai bune 5 surse de carbohidrati pentru slabire ! 2024, Martie
Anonim
Foto: @camillecharriere
Foto: @camillecharriere

În lumea alimentației sănătoase, grăsimile și carbohidrații sunt împărțiți în mod egal: sunt demonizați și declarați dușmanii unei figuri frumoase și a unei stări de bine. Cu toate acestea, toată lumea înțelege că organismul nu va trăi mult timp numai cu proteine și fibre și, prin urmare, pericolul grăsimilor și carbohidraților a fost pus la îndoială. A apărut o împărțire în două tabere, atât printre adepții unui stil de viață sănătos, cât și printre nutriționiști: unii sugerează eliminarea grăsimilor din dietă, alții - carbohidrații. Ce poziție este mai aproape de adevăr din punctul de vedere al științei și cum să vă construiți dieta pentru a obține rezultate în pierderea în greutate - citiți materialul nostru.

Carbohidrați VS Grăsimi

Pentru început, să analizăm cum se comportă ambele substanțe atunci când intră în corp. Glucidele sunt o sursă de energie pentru organism, în procesul de digestie se transformă în glucoză, care „ne hrănește” creierul, mușchii și îmbunătățește starea de spirit. Glucidele sunt de două tipuri: simple sau rapide (monozaharide) și complexe sau lente (polizaharide). La nivel chimic, acestea diferă prin structură: din nume este clar că acestea din urmă sunt aranjate într-un mod mai complex, ceea ce înseamnă că organismul va dura mai mult timp pentru a le transforma în glucoză.

Glucidele rapide sau simple sunt digerate rapid, provocând un salt ascuțit al zahărului din sânge, conferă organismului energia necesară, care, totuși, este consumată foarte repede, deoarece un salt ascuțit este urmat de un declin accentuat - vă simțiți obosit. Glucidele lente sau complexe durează mult timp pentru a fi digerate datorită structurii lor chimice. De-a lungul întregului proces de digestie, glucoza pătrunde în sânge în porțiuni egale, fără a provoca un salt (și, prin urmare, scade în continuare). Acest lucru vă permite să vă simțiți revigorat și energizat în medie 3-4 ore, în funcție de mărimea porției și de valoarea nutrițională.

GrăsimiMulți ani, nutriționiștii nu au fost onorați din cauza conținutului de calorii - 9 kcal la 1 g (pentru carbohidrați, pentru comparație, 4 kcal), dar studii recente le-au reabilitat literalmente. S-a dovedit că grăsimile, ca și carbohidrații, nu sunt la fel. Există grăsimi saturate și nesaturate, primele sunt literalmente distructive pentru sănătate, cele din urmă ajută la arderea (!) Grăsimii acumulate în organism. Grăsimile saturate nu numai că duc la creșterea în greutate, dar provoacă și acumularea de grăsime viscerală (care înconjoară organele interne). Într-o cantitate mică, este necesar, totuși, potrivit statisticilor, majoritatea oamenilor îl au în exces. Acest lucru duce la o varietate de probleme cu ficatul, rinichii, sistemul cardiovascular și poate provoca o serie de boli cronice grave. Grăsimile nesaturate sunt digerate încet, eliminând astfel riscul de a mânca în exces,au un efect benefic asupra activității tuturor sistemelor corpului, asigură prevenirea mai multor boli și sunt capabili să încetinească procesul de îmbătrânire.

Foto: @ristretto_and_mint
Foto: @ristretto_and_mint

Ce să limitați pentru a pierde în greutate?

Deci, din cele de mai sus, devine clar că dușmanii principali ai unei figuri bune și ai sănătății sunt carbohidrații rapizi și grăsimile saturate. Primele sunt periculoase, deoarece provoacă o senzație constantă de foame: ai mâncat carbohidrați rapizi - au fost digerați într-o oră - vrei să mănânci din nou și, în plus, starea ta de spirit s-a deteriorat din cauza scăderii glucozei. În același timp, alimentele care conțin monozaharide (zahăr, miere, ciocolată, pâine albă, dulciuri) sunt foarte bogate în calorii, prin urmare, riscați să consumați mult mai multe calorii decât puteți cheltui. Rezultatul este excesul de greutate. În cazul grăsimilor saturate, situația este la fel: uleiurile rafinate și grăsimile trans nu sunt altceva decât mii de calorii suplimentare și riscul de probleme de sănătate pentru organism.

Rămân carbohidrați încet și grăsimi nesaturate. Cercetările din ultimii ani sugerează că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este mai eficientă pentru scăderea în greutate decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Pe scurt, ca rezultat, organismul începe să lucreze asupra grăsimilor în loc de carbohidrați și, în loc de insulină, produce corpuri cetonice, descompunând grăsimile - inclusiv acumulate în „rezerve”, în timp ce excesul de greutate se pierde într-un ritm incredibil. Faimoasa dietă keto, pe care frumusețile de la Hollywood o iubesc atât de mult, funcționează conform acestui principiu. Reducerea dramatică a carbohidraților în favoarea grăsimilor s-a dovedit într-adevăr a fi izbitor de eficientă, deoarece datorită valorii sale nutritive ridicate, grăsimile vă mențin să vă simțiți plin mai mult timp și reduceți riscul de a mânca în exces.

Deoarece acest tip de dietă nu este potrivit pentru toată lumea (datorită caracteristicilor individuale ale corpului), nutriționiștii recomandă o schemă universală - pentru a monitoriza caloriile. Dacă dieta dvs. este construită din alimente sănătoase și, în același timp, cheltuiți mai multe calorii decât consumați, pierderea în greutate este garantată.

Recomandat: