Cuprins:

Toate La Postare
Toate La Postare

Video: Toate La Postare

Video: Toate La Postare
Video: Nikolas ❌ Raluca Dragoi - #Dragoste | Official Video 2024, Martie
Anonim

Grand Cafe „Dr. Zhivago"

Ciupercile de lapte, ciupercile, porcini și ciupercile de pădure joacă rolul principal în meniul postului Maxim Tarusin, șeful „Dr. Zhivago”, care le-a dovedit gurmanzilor Moscovei că bucătăria tradițională rusească poate fi neobișnuită. Pentru Postul Mare, a pregătit un ingredient special - smântâna de soia, un excelent înlocuitor pentru maioneză și smântână din lapte de vacă. Pe noua parte din „Dr. Zhivago”s-a dus și la cereale: dovleac, ciuperci porcini și tarhon au fost adăugate la mei, iar castraveți murați și ridichi au fost adăugați la orz de perle. Fructul fanteziei bucătarului pe tema unui fel de mâncare slabă, cu note de aromă strălucitoare - rulouri de varză umplute cu ciuperci și dovleac, împreună cu trufe și iarbă de lămâie.

Iepure alb

Vladimir Mukhin, bucătar la White Rabbit, a abordat cu imaginație meniul slab. Iubitorii de carne vor aprecia cârnații de ciuperci și cotletele de pere de pământ cu sos de prune înmuiat, în timp ce raviolele de kaki și tofu cu semințe de dovleac vor servi ca un substitut slab pentru prăjituri și dulciuri.

Image
Image

O zi plăcută

Adepții unui stil de viață sănătos știu direct de la cafeneaua de la etajul cinci al Tsvetnoy și apreciază Have A Nice Day pentru o abordare scrupuloasă a pregătirii mâncării potrivite. S-ar părea că meniul principal al instituției corespunde cât mai bine cu preceptele Postului Mare, dar echipa cafenelei a decis să nu se limiteze la poziții familiare, adăugând în meniu o salată verde cu avocado cu sos de tarhon, rulouri cu tartru de legume, salată cu spanac și fructe de pădure cu sos de zmeură-mac și sushi cu dovleac și avocado.

Haggis Pub & Kitchen

Dacă ezitați să vă alăturați posturilor datorită atitudinii reverente față de deserturi, atunci a venit timpul vostru. O variantă slabă a unei plăcinte cu ciocolată și cireșe, un strudel slab umplut cu lingonberries - Echipa lui Dmitry Zotov s-a ocupat de cunoscătorii dulciurilor. Felurile principale la fel de atractive, de exemplu, clătite de cartofi cu ratatouille și cremă pe bază de avocado, friptură de vinete cu orez sălbatic și tarhon sau perlotto cu ciuperci și sparanghel, vă vor ajuta să rămâneți pe cursul ales la pub-ul gastronomic din Petrovka. Și, desigur, meniul nu era lipsit de o semnătură haggis (fel de mâncare național scoțian), într-o versiune vegetariană ușoară.

Şaizeci

Țelină marmorată asociată cu unt de sfeclă roșie și nuci caramelizate, supă de ardei copți și ravioli de rodie și desert de sfeclă roșie - felurile de mâncare slabe ale lui Sixty nu vor fi ușor de abandonat nici pe cele îndepărtate de tradițiile bisericești. Bucătarul-șef Rustam Tangirov, cunoscut pentru capacitatea sa de a transforma felurile de mâncare în obiecte de artă, a gândit un meniu vegetal plictisitor bazat pe o combinație non-standard de arome. Pentru cei care s-au săturat de cerealele obișnuite, Sixty oferă o altă sursă de carbohidrați lenti - alăturată cu ciuperci porcini.

Kutuzovsky 5

Cheful Artem Losev apelează din nou la publicațiile istorice, interpretând rețetele vechi într-un mod nou. Așadar, în meniul postului Kutuzovsky 5 a apărut o supă de orz de perle cu ciuperci, jeleu de pere și gri gătit în lapte de migdale - un desert care îți poate schimba atitudinea față de terci, urât în copilărie.

Image
Image

Zotman Pizza Pie

Bucătarul micii Italii de la Bolshaya Nikitskaya, Dmitry Zotov, a întocmit un meniu special pentru cei care nu pot trăi fără pizza crocantă, risotto fraged și linguini al dente (de preferință cu sos gros). Pozițiile cu imaginație - de la paste de ciuperci cu aromă de ierburi până la o versiune ușoară de morcov de veloute cu lapte de cocos până la ravioli umplute cu felii de ananas și kiwi - vă vor menține pozitiv pentru cele 48 de zile de post.

„Cafe Pușkin”

Pentru a menține spiritul până la sfârșitul lunii aprilie, meniul restaurantului va include atât gustări speciale, feluri de mâncare prime și calde, precum și deserturi slabe, fructe proaspete și fructe de pădure. Numele felurilor de mâncare nu sunt mai puțin atractive decât componentele lor - de exemplu, „pastile cu elixir de afine”, „terci fărâmițat de hrișcă cu ciuperci albe” sau „orz mărunțit decojit cu roșii și boletus”.

Image
Image

Selfie

După cum știți, Postul Mare nu numai că purifică gândurile cuiva, ci are și un efect benefic asupra sănătății. Meniul special din Selfie este cea mai bună confirmare a acestui lucru. Supă din legume proaspete și rădăcini dulci, salată din dovleac dulce și piersici înmuiate, prune coapte cu bezea de prune - o adevărată încărcare de vitamine și substanțe nutritive.

China Club

Postul devine mult mai plăcut dacă lista restricțiilor nu include pere de vanilie cu zăpadă de mere și cheesecake cu lapte de cocos. Pentru a vă facilita experiența, China Club oferă atât un meniu special, conceput de bucătarul-șef Andrey Likhachev, care include opțiuni vegetariene pentru mâncăruri celebre asiatice și europene, cât și o serie de articole fără animale din „Meniul verde” ușor al fondator al site-ului de viață sănătos How To Green și fiica celebrei restauratoare Alexandra Novikova. De exemplu, linguini de dovlecei cu sos tom yam sau supă cremoasă de anghinare din Ierusalim cu dovleac copt.

Turandot

Un meniu care vă va ajuta nu doar să supraviețuiți, ci să vă îndrăgostiți de vremea iluminării spirituale - bucătarul-șef al lui Turandot Dmitry Eremeev a făcut cu măiestrie această sarcină. Cincisprezece specialități includ gustări și salate reci, chifle de legume, supe, preparate calde slabe și chiar deserturi. Printre cele mai atractive se numără vinete coapte cu chili și usturoi, tartar de avocado, tempura de legume și panna cotta slabă cu căpșuni moleculare.

Bucătărie cinstită

În restaurantul de pe Sadovaya-Chernogryazskaya nu vă veți confrunta cu dificultatea de a alege între conformitatea vasului cu canoanele Postului Mare și atracția sa gastronomică. Carpaccio dulce de creveți argentinieni cu suc de lămâie, un amestec de verdeață aromată, ghimbir și chili, piure aerisit cu carne de crab Kamchatka, salsa picantă și lapte de cocos - bucătarul-șef Sergey Eroshenko demonstrează în practică că postul poate fi delicios. Pentru a rotunji cina slabă, bucătarul-șef oferă felii de ananas caramelizate marinate în sos de mentă și panna cotta de nucă de cocos asociată cu o bere de portocale.

Balzi rossi

Meniul slab al lui Balzi Rossi include articole copioase, cum ar fi supă de dovleac cu tofu la grătar, migdale sărate și spanac, mămăligă prăjită cu ciuperci de stridii și anghinare, tăiței de orez cu legume, spaghete allo-olio-peperoncino și un fel de mâncare numit Iluzie. Filet mignon - cel mai recent bucătar italian Emanuel Mongilo creează cu daikon, quinoa și tocană de legume. Toate felurile de mâncare (inclusiv desertul) sunt în mod tradițional aceleași: după principalele capodopere gastronomice, încercăm supă caldă de fructe cu albă de cocos și migdale.

45 paralele

Bucătarul „45th Parallel” Regis Trigel, care în fiecare seară le arată oaspeților o călătorie în jurul lumii într-o singură cină, nu se abate de la conceptul de restaurant nici măcar în meniul Postului Mare. Șapte feluri de mâncare create după rețetele Regis pot fi transferate pe coasta însorită a Italiei, chiar în inima Ucrainei, Chinei sau în Țara Soarelui Răsare. Partea italiană a meniului de împrospătare este reprezentată de minestrone cu pastă de orez, supă de roșii cu numele auto-explicativ Pappa al Pomodoro combinată cu ghimbir proaspăt și risotto verde sănătos cu spanac, dovleac și semințe de rodie. Tocănița ucraineană cu măr și sparanghel se servește pe dranika de cartofi, iar wokul chinezesc din morcovi, dovlecei, ciuperci și citrice este servit cu tofu prăjit.

Image
Image

„Shinok”

Restaurantul, renumit pentru abordarea autorului său față de rețetele slave primordiale, nu putea ignora sărbătoarea ortodoxă. Paisprezece articole, care vor fi pe placul tuturor celor care nu sunt indiferenți la bucătăria rusă, dovedesc că un meniu slab poate fi interesant și variat. Pentru mesele calde, în funcție de complexitatea dietei slabe, puteți comanda flanc de vită, rulouri de varză vegetală sau biban copt. Chef Elena Nikiforova oferă ca desert slab tort de cireșe de pasăre.

„Mark și Leu”

Urmând o bună tradiție de a crea un meniu slab, echipa de restaurante Mark și Lev este inspirată din rețetele vegetariene de familie ale polenovilor - familia maestrului peisajelor rusești Vasily Polenov. În timpul Postului Mare, oaspeții restaurantelor de pe Rublevka și din Privolye vor putea gusta cotlete de morcov pufos cu sos de cătină, cartofi la cuptor cu ciuperci de lapte sărat și un adevărat mannik rusesc, care este servit aici cu jeleu dens de coacăze roșii.

  • Moscova
  • Un restaurant

Recomandat: